Presentazione Progetto
Presentazione
La O.P. Daunia & Bio Soc. Coop. ” lancia il progetto “PastaBio” che fa riferimento al PSR Puglia 2007-2013 Asse I misura 133 “Attività di informazione e promozione”.
La Organizzazione di Produttori Daunia & Bio Soc. Coop., ha, nella sua mission, l’aggregazione e la qualificazione dell’offerta di prodotto certificato biologico con riferimento specifico ai cereali e alla pasta. L’ O.P. Daunia & Bio Soc. Coop., con questa classificazione, è riconosciuta ed inserita al n. 29 dell’elenco Regione Puglia delle Organizzazioni di Produttori di cui all’art. 4 del D.Lgs. n. 102 del 27 maggio 2005. I soci, in filiera biologica “dedicata” alla produzione di frumento duro di alta qualità, operano tutti nella provincia di Foggia.
Una forza produttiva che garantisce la massima penetrazione del mercato ed una elevata rappresentatività della produzione di qualità.
“Coltiviamo la filiera biologica di alta qualita’ della provincia di Foggia”
Agricoltura Biologica
La O.P. DAUNIA & BIO Soc. Coop. riconosce, come esclusiva filosofia di lavoro, l’agricoltura biologica. Questa espressione indica diversi metodi colturali, che escludono l’uso di prodotti chimici (concimi, insetticidi, fungicidi, diserbanti, etc., perseguendo un modello di sviluppo sostenibile, in cui l’agricoltore assume il compito di garantire sia la salute dei consumatori, sia la tutela dell’ambiente.
La pasta Biologica e le sue Proprietà
Il prodotto è controllato a partire dal seme, coltivato senza trattamenti chimici, fino alla temperatura di essiccazione, che non deve superare i 60° C. Infatti, nella produzione, la pasta viene asciugata a basse temperature per non alterare proteine ed enzimi. Per selezioni speciali sono impiegate la macina a pietra e l’acqua di sorgente. La pasta biologica ha un buon contenuto di sali minerali e di vitamine, in particolare di vitamine P e B, importanti per il sistema nervoso.
Le Nostre Produzioni
Pasta di semola di grano duro Senatore Cappelli:
La pasta con l’anima. Questa pasta è prodotta utilizzando semola di grano duro Senatore Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci. Le semole ottenute dalla macinazione del grano duro Senatore Cappelli sono caratterizzate da notevoli proprietà tecnologiche e nutrizionali conseguenti alla quantità e alla qualità delle proteine, tali da conferire alla pasta le prerogative di resistenza alla cottura (pasta al dente) e di colore giallo ambra tipiche della pasta italiana.
Obiettivi
- Promuovere la pasta di grano duro da agricoltura biologica presso il grande pubblico;
- Contribuire alla valorizzazione della pasta di grano duro da agricoltura biologica in termini di immagine;
- Una maggiore penetrazione sul mercato di riferimento.
- Per aumentare la notorietà e orientare i consumi verso la pasta di grano duro da agricoltura biologica, tutte le attività di comunicazione progettate perseguono il seguente obiettivo:
- Portare alla conoscenza del grande pubblico la pasta di grano duro da agricoltura biologica, favorendone la promozione e promuovendo l’informazione su:
- Processi produttivi, le tecniche agricole impiegate, le proprietà qualitative, nutrizionali, salutistiche e organolettiche, la sicurezza alimentare e la rintracciabilità;
- Fornire al consumatore le motivazioni necessarie per il suo acquisto, ovvero quali peculiarità e quali valori detiene questa pasta di grano duro da agricoltura biologica;
- Accreditare la reputazione nei confronti di opinion leader e target Business to Business
