Pancotto
Ingredienti:
- 8 fette di pane casereccio un po’ raffermo
- ½ kg di patate;
- ½ kg di rucola
- aglio
- olio
Preparazione:
Lessare le patate tagliate a fette in abbondante acqua salata e a metà cottura aggiungere la rucola mondata e lavata. Quando patate e rucola saranno cotte aggiungere le fette di pane e scolare subito il tutto. Condire solo con olio soffritto con un pezzetto d’aglio e un pezzetto di peperoncino piccante, oppure olio e pepe.
Il piatto Principe per il suo sapore, la sua bontà, genuinità e digeribilità.
