Ingredienti:

  • 500 gr di farina Senatore Cappelli
  • 50 gr di amido di mais
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio colmo di lievito di pasta madre secco
  • 1 bicchiere di latte di soia appena tiepido
  • acqua qb

Mescolare la farina con l’amido, il sale e per ultimo il lievito, aggiungere il latte e l’acqua finché l’impasto diventa morbido ma sodo.
Stenderlo con le mani (non con il matterello!) sulla piastra del forno e lasciarlo lievitare per un paio d’ore coperto da un canovaccio in un posto caldo ( io la metto sopra il pensile della cucina).
Preparatela come preferite e infornate a 200 gradi finché sarà cotta.

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