L’agricoltura biologica rappresenta un modello di produzione agricola che rispetta la natura e promuove la sostenibilità ambientale. Secondo il Regolamento (UE) 2018/848, che regola la produzione e l’etichettatura dei prodotti biologici nell’Unione Europea, e il D.M. 6793/2018, che ne stabilisce le modalità a livello nazionale, l’agricoltura biologica esclude l’uso di sostanze chimiche di sintesi (come concimi, diserbanti e insetticidi), favorendo l’impiego di risorse naturali e processi che rispettano l’ecosistema.

Nel nostro approccio, la salvaguardia delle risorse naturali come il suolo, l’acqua e l’aria è fondamentale. Per preservare la fertilità del terreno, i nostri agricoltori utilizzano tecniche che non sfruttano in modo intensivo le terre, ma le rispettano e le arricchiscono con materiale organico e tecniche di coltivazione appropriate.

L’allevamento, quando previsto, è improntato sul benessere degli animali, che sono alimentati con foraggi biologici e non subiscono trattamenti con antibiotici o ormoni. Inoltre, gli animali godono di ampi spazi per muoversi liberamente e pascolare, in un ambiente che rispetta il loro ciclo naturale.

Le coltivazioni

L’agricoltura biologica evita l’uso di sostanze chimiche di sintesi e si basa su pratiche agronomiche che promuovono la biodiversità e l’equilibrio ecologico delle coltivazioni. Le principali tecniche agricole utilizzate nella nostra cooperativa sono:

  • Rotazione delle colture: Alternare diverse colture sullo stesso terreno aiuta a prevenire la proliferazione dei parassiti e a mantenere la fertilità del suolo, riducendo la necessità di interventi esterni.
  • Piantumazione di siepi e alberi: Queste piante non solo abbelliscono il paesaggio, ma offrono anche rifugio ai predatori naturali dei parassiti e fungono da barriera contro inquinamenti esterni.
  • Consociazione delle colture: Coltivare piante che si proteggono a vicenda da insetti dannosi è una pratica che ottimizza l’utilizzo del terreno e riduce la necessità di trattamenti chimici.

Inoltre, utilizziamo fertilizzanti naturali come letame compostato, sovesci (piante come il trifoglio o la senape che arricchiscono il terreno) e altri materiali organici che favoriscono la fertilità naturale del suolo.

Quando è necessario, interveniamo per proteggere le colture da malattie o parassiti con sostanze naturali di origine vegetale, animale o minerale. Tra queste, estratti di piante, insetti utili per il controllo biologico dei parassiti, e minerali naturali come la farina di roccia sono strumenti che ci permettono di intervenire senza compromettere la salute del nostro ambiente.

Le tecniche di difesa delle colture in agricoltura biologica sono finalizzate a mantenere l’equilibrio ecologico e proteggere il suolo da eccessivi sfruttamenti. Ogni prodotto che offriamo è il risultato di un impegno costante verso un’agricoltura che non solo rispetta la terra, ma la cura affinché continui a produrre in modo sano e duraturo.